Articles scientifiques

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01 octobre 2013

Sulfite Concentration in Pure Maple Syrup

Auteurs : Mustapha Sadiki, Luc Lagacé et Timothy D. Perkins.

Cet article est disponible seulement en anglais.  Il a paru dans le Maple Syrup Digest (Vol. 25A, No. 3, Octobre 2013, p. 12-14). (829-5080049)

03 juillet 2013

Solid-Phase Extraction and Procedure for Determination of Phenolic Compounds in Maple Syrup

Auteurs : Mustapha Sadiki et Nathalie Martin.

Cet article est disponible seulement en anglais (Food Analytical Methods, June 2013, Volume 6, Issue 3, pp 737-744). Le numéro de référence (Digital Object Identifier (DOI)) est le : 10.1007/s12161-012-9474-7. (332)

22 mai 2013

Aliments fonctionnels : Une boisson santé à base de sève d’érable

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