Articles scientifiques

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03 juillet 2013

Solid-Phase Extraction and Procedure for Determination of Phenolic Compounds in Maple Syrup

Auteurs : Mustapha Sadiki et Nathalie Martin.

Cet article est disponible seulement en anglais (Food Analytical Methods, June 2013, Volume 6, Issue 3, pp 737-744). Le numéro de référence (Digital Object Identifier (DOI)) est le : 10.1007/s12161-012-9474-7. (332)

22 mai 2013

Aliments fonctionnels : Une boisson santé à base de sève d’érable

14 mai 2013

Potential of fluorescence spectroscopy for the characterisation of maple syrup flavours

Auteurs : Bernard Panneton, Alain Clément et Luc Lagacé.

Cet article est disponible seulement en anglais (Journal of the Science of Food and Agriculture, Volume 93, Issue 13, October 2013, Pages 3279–3285). Le numéro de référence (Digital Object Identifier (DOI)) est le : 10.1002/jsfa.6172.

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