Rapports de recherche

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01 février 1984

L'osmose inversée: description et principes de fonctionnement

La concentration partielle de la sève d'érable par la technique de l'osmose inversée permet théoriquement de réduire de 50 à 80% le volume d'eau à être évaporé de la sève pour produire le sirop d'érable. Cette technique suscite donc un intérêt croissant, compte tenu de la hausse des coûts des combustibles utilisés. Bien que ces appareils soient relativement simples, ils reposent sur une technologie qui doit être bien comprise de l'utilisateur afin d'éviter qu'une mauvaise utilisation accélère la dépréciation des composantes majeures de l'appareil. Ce texte explique donc les principes de fonctionnement et donne une description générale des concentrateurs 0.I.. Il veut de plus mettre en garde l'éventuel utilisateur des problèmes déjà expérimentés et suggère quelques mesures préventives susceptibles de les éviter. (102-HPG-0284)

01 février 1974

Évaporation de la sève d'érable

Il s’agit d’un texte faisant la synthèse des techniques utilisées ou utilisables pour la concentration de l’eau d'érable. Quelques-unes des principales réactions chimiques et des transformations physiques de la solution pendant l’évaporation sont également passées en revue en plus de discuter brièvement des principes de combustion et de transfert thermique au niveau des casseroles d’évaporation. (100-HPG-0274)

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