Salle de presse

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27 mars 2017

Reportage de Radio-Canada sur le SpectrAcer : une innovation permettant d’améliorer la classification du sirop d’érable

L’équipe du Centre ACER a participé à la production d’un reportage sur le SpectrAcerMC avec la participation de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ). On y présente notamment une nouvelle version automatisée de l’appareil en plus d’expliquer l’avantage considérable qu’apporte le SpectrAcerMC au processus de classement du sirop d’érable. En effet, une équipe de vérificateurs de qualité appuyée du SpectrAcerMC peut classer plus de 400 sirops par jours! Le reportage télévisé de même qu’un texte du journaliste Vincent Maisonneuve sont disponibles en cliquant ici.

03 mars 2017

Des sirops d'exception

Un article est paru dans le journal Le Devoir du 25 février 2017 concernant les sirops d’érable d’exception. On y parle aussi du travail du Centre ACER sur la Roue des flaveurs de l’érable; un outil de caractérisation des saveurs et des parfums que peuvent prendre les sirops d’érable. 

10 novembre 2016

Le Centre ACER a reçu une contribution financière de 269 000 $ d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC)

Ottawa investit 1,2 M$ dans l'acériculture. Les efforts de valorisation de l'industrie acéricole québécoise et canadienne sont appuyés par le gouvernement canadien. Le Centre ACER, qui collabore avec les chercheurs du Centre de recherche et de développement d'AAC à Saint-Hyacinthe, a reçu une contribution de 269 000 $ afin de développer les capacités du système automatisé SpectrAcer qui assure l'authenticité, la saveur et l'arôme du sirop d'érable. De plus, AAC a investi 965 000 $ dans les projets de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) visant à démontrer que le sucre et le sirop d'érable sont des produits sucrants de qualité supérieure et que les produits de l'érable peuvent se tailler une place dans le marché de la nutrition sportive.

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