Cet article a paru dans l'Info-Sirop de la FPAQ (novembre 2018, p.20-21).
Le Centre ACER est fier d’avoir contribué à l’élaboration du cahier acéricole 2018 du magazine La Terre de chez de chez nous paru le 10 octobre 2018. Les trois articles qui y sont présentés abordent le moussage dans les casseroles, les procédés chimiques d’élimination de la pierre de sucre dans les casseroles de l’évaporateur et la démarche de mise en conformité des cabanes à sucre face aux exigences de l’entente californienne sur le plomb.
Le contrôle de la mousse en production acéricole
La problématique de la pierre de sucre
Le respect de l’entente californienne : mode d'emploi
Le sirop filant est un problème réel pour les acériculteurs. Vous retrouverez dans l'article, paru dans la revue Forêt de chez nous (septembre 2018, vol. 30, no 3, p. 31-37), une description de ce phénomène et des pistes de solutions.