Articles

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15 mai 2020

Des techniques de prévention et de correction du goût de bourgeon pour stabiliser la saveur de sirop d’érable

Cet article, paru dans la revue Forêt de chez nous (mai 2020, vol. 32, no 2, p. 28-30), permet de comprendre comment des précurseurs interviennent dans l’apparition du goût de bourgeon et rendent instable le sirop d’érable durant son entreposage.

14 février 2020

La transition d’une exploitation acéricole vers la régie biologique

Cet article, paru dans la revue Forêt de chez nous (février 2020, vol. 32, no 1, p.24-26), explique les rouages de la certification biologique.

26 janvier 2020

Propriétés du sirop d'érable produit avec des évaporateurs électriques

Cet article a paru dans l'Info-Sirop des Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) (janvier 2020, p.17-18).

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