Cet article, paru dans la revue Forêt de chez nous (mai 2020, vol. 32, no 2, p. 28-30), permet de comprendre comment des précurseurs interviennent dans l’apparition du goût de bourgeon et rendent instable le sirop d’érable durant son entreposage.
Cet article, paru dans la revue Forêt de chez nous (février 2020, vol. 32, no 1, p.24-26), explique les rouages de la certification biologique.
Cet article a paru dans l'Info-Sirop des Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) (janvier 2020, p.17-18).