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01 décembre 2011

Chaulage .... diagnostic de l'état de santé de l'érablière d'abord!

Article paru dans la revue Info-Sirop, Hiver 2011, page 6.

Afin d'assurer la pérennité et la productivité des érablières, la recherche scientifique a établi les bénéfices du chaulage des forêts victimes de dépérissement comme moyen d'améliorer leur état de santé. Toutefois, le mouvement actuel en ce qui concerne le chaulage et la fertilisation des érablières a pris de l'ampleur à un point tel où certaines étapes ont été mises de côté, et ce, au détriment de la bonne réalisation du projet et l'atteinte des résultats escomptés.

01 novembre 2011

Le SpectrAcer, une véritable langue électronique!

Cet article portant sur la détection des défauts de saveur et de l'adultération du sirop d'érable a paru dans la revue Forêt de chez nous (novembre 2011, vol. 22, no 4, p. 13-14).

Le Centre ACER, en collaboration avec la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) et Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC), travaille depuis quelques années à développer une approche technologique permettant de garantir une inspection objective et reproductible sur la qualité du sirop d'érable et sa pureté.

01 août 2011

Concentration élevée de la sève d'érable et nature du sirop d'érable...une première exploration

Cet article a paru dans l'Info-sirop de la FPAQ (été 2011, p. 7).

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