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01 novembre 2011

Le SpectrAcer, une véritable langue électronique!

Cet article portant sur la détection des défauts de saveur et de l'adultération du sirop d'érable a paru dans la revue Forêt de chez nous (novembre 2011, vol. 22, no 4, p. 13-14).

Le Centre ACER, en collaboration avec la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) et Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC), travaille depuis quelques années à développer une approche technologique permettant de garantir une inspection objective et reproductible sur la qualité du sirop d'érable et sa pureté.

01 août 2011

Concentration élevée de la sève d'érable et nature du sirop d'érable...une première exploration

Cet article a paru dans l'Info-sirop de la FPAQ (été 2011, p. 7).

30 mai 2011

La recherche appliquée au Centre ACER

Cet article a paru dans la revue Forêt de chez nous (mai 2011, vol. 22, no 2, p. 11-13).

Le Centre ACER profite de l'anniversaire de son plan stratégique pour faire un premier bilan.

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