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25 avril 2019

Préférences, perceptions et comportements d'achat du consommateur de sirop d'érable

Dans le cadre d'un projet de recherche financé par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) et réalisé en collaboration avec leurs conseillers acéricoles, le Centre ACER a tenté d'en apprendre davantage sur les consommateurs de sirop d'érable.  Vous pourrez prendre connaissance des résultats dans l'article paru dans la revue Progrès Forestier (printemps 2019, no 228, p. 8-11).

29 janvier 2019

Le traitement de la sève pour prévenir la production de √R5

Cet article a paru dans l'Info-Sirop des Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) (janvier 2019, p. 17-18).

18 janvier 2019

Chemical and microbial characterization of ropy maple sap and syrup

Cet article (disponible seulement en anglais) est paru dans la revue Maple Syrup Digest (vol. 57, no 4, December 2018, p. 9-19).

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