Colloques

Page 13 sur 13
< 11 12 13

01 janvier 1992

Techniques et procédés améliorant la conservation des fondants d'érable

Le succès commercial des confiseries d'érable de type fondant est limité par leur vie de tablette qui ne dépasse pas trois mois. Ce produit a cependant un potentiel notable et, avec les surplus de sirop d'érable que l'on connaît maintenant, il devient essentiel de pouvoir les fabriquer à plus grande échelle et d'en améliorer la conservation.

01 janvier 1986

Les dommages causés par les rongeurs à la tubulure d'un système de collecte de l'eau d'érable: État de la question

Il ne semble exister que deux solutions vraiment définitives pour régler le problème des dommages causés par les rongeurs à la tubulure d'un sysvac: ou bien on élimine complètement la tubulure et les éléments faits de matière plastique d'un sysvac, ou bien on élimine complètement l'écureuil et les autres rongeurs de l'écosystème que constitue l'érablière avec les peuplements de conifères et les terres en culture qui la bordent. Ces solutions n'étant pas "applicables", il apparaît de plus en plus évident qu'on devra, à court terme du moins, vivre avec ce problème. Toutefois, il est possible de réduire l'incidence et l'importance des pertes économiques qui lui sont associées en utilisant les connaissances acquises au cours des dernières années. Les travaux de recherche en cours devraient également permettre (et nous demeurons optimistes) de mettre au point des méthodes efficaces, simples et peu coûteuses, mais également respectueuses de l'environnement et de l'équilibre qu'on devrait tenter de perturber le moins possible. A cet égard, nous formulons de très grandes réserves quant à l'utilisation de poisons qui, dans l'hypothèse où ils seraient rarement efficaces contre l'écureuil (ce qui reste à démontrer), pourraient également éliminer la prédation naturelle et ne feraient qu'augmenter la gravité du problème quelques mois ou quelques années plus tard. Il nous semble important de vous mentionner qu'il sera toujours extrêmement difficile de se prononcer sur l'efficacité de méthodes ou de dispositifs destinés à contrôler ce type de phénomène. En conséquence, il faut se méfier de toute évaluation trop hâtive et trop définitive. A notre connaissance et malgré tout ce qui a pu être dit au cours des dernières années, personne n'a encore trouvé une méthode vraiment efficace et il faut, là comme ailleurs, se méfier des faiseurs de miracles.

Page 13 sur 13
< 11 12 13