FORMATIONS

Formation - Le sirop d'érable au goût du jour!

Lors de cette formation, les participants comprendront mieux comment se développe la saveur dans le sirop d’érable et apprendront à en apprécier la diversité. Les participants s’exerceront à...

Formation - Atelier sur la calibration du sirop d'érable

Sensibiliser le producteur aux opportunités de revenus supplémentaires rendues possibles par l’optimisation de la calibration du sirop d’érable (densité et transmittance).  Approfondir la...

Formation - Initiation à la dégustation du sirop d’érable pour la vente au détail

Enseigner le langage des descriptifs des sirops d’érable de bon goût.  Détecter et décrire les bonnes flaveurs de sirop d’érable pouvant être vendu au détail.  Expliquer les bases...

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