Présentations

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29 février 2000

Cours en acériculture, FOR-21547

Cette présentation ne peut être reproduite, diffusée ou distribuée sans l’autorisation écrite du Centre ACER.

Cette présentation a été donnée dans le cadre du cours en acériculture FOR-21547 en février 2000. Elle traite du chapitre relatif à l'ingénierie, la transformation et la mise en marché - Partie 1 : mise en situation. Elle traite dans un premier temps de la position relative du secteur acéricole (recettes monétaires, répartition régionale, situation concurrentielle), puis de son évolution au cours des trente années précédentes (nombre d’entailles en exploitation, productivité à l’entaille, prix moyen payé, valeur à la ferme). Ensuite des événements technologiques qui ont marqué le développement du secteur acéricole sont abordés, tel que la mécanisation des opérations de collecte (SYSVAC), la modernisation des équipements de concentration membranaire (osmose inverse) et des technologies de l’entaille (superposition des zones de compartimentage et entaillage à diamètre réduit).

03 janvier 2000

Lavage et assainissement du matériel acéricole. Partie I

Cette présentation ne peut être reproduite, diffusée ou distribuée sans l’autorisation écrite du Centre ACER.

Cette présentation est la première d’une série de deux relative au lavage et à l’assainissement du matériel acéricole. Cette section aborde l’approche et les techniques, qui sont à revoir et préciser. Description des différents matériaux à laver. Explication de la démarche systématique à évaluer selon la nature de la surface, du contaminant et du produit de lavage; le produit recommandé, sa concentration et son volume; le moment de lavage ainsi que la technique à utiliser.

03 janvier 2000

Lavage et assainissement du matériel acéricole. Partie II

Cette présentation ne peut être reproduite, diffusée ou distribuée sans l’autorisation écrite du Centre ACER.

Cette présentation est la deuxième de la série relative au lavage et à l’assainissement du matériel acéricole. Cette section aborde les techniques et les procédures. Elle y traite de façon plus détaillée les procédures de lavage pour les différentes sections du procédé de production de sirop en fonction du type de surface et de produit à utiliser. Les différents équipements présentés sont la tubulure, le transvideur, les réservoirs, les réseaux de tuyau et raccords, le préchauffeur, l’évaporateur et les équipements de conditionnement du sirop (filtre-presse, bain-marie, barils et siroptière).

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