Foire aux questions

Quelle est la composition du sirop et de l'eau d'érable?

Pour connaître la fiche technique du sirop d'érable, cliquez ici (source : site Produit de l'érable du Québec).
Pour connaître la fiche technique de l'eau d'érable, cliquez ici (source : site Produit de l'érable du Québec).

Pour connaître la valeur nutritive du sirop d'érable, cliquez ici (source : site Produit de l'érable du Québec).
Pour connaître la valeur nutritive de l'eau d'érable, cliquez ici (source : site Produit de l'érable du Québec).

Vous pouvez consulter le site Les produits de l'érable du Québec, il renferme une multitude d'information sur les origines du sirop d'érable, la classification du sirop d'érable ainsi que sur sa valeur antioxydante.
 

Méthode alcool isopropylique (AIP) questions/réponses

Pour consulter le document, cliquez ici.

Recyclage des tubulures acéricoles : un succès dans la MRC de L’Érable

Le service de récupération de tubulures d’érablières, mis en place par la MRC de L’Érable, est un nouveau centre pour les rebuts de tubulures à l’écocentre (situé au 990, Route 265 Nord, Plessisville) et ainsi vous pourriez donner une seconde vie à votre tubulure à travers différents matériaux.

Pour consulter l'article à ce sujet, cliquez ici.

Peut-on utiliser des lumières UV pour traiter la sève et le sirop filant ?

Ce type de système a été étudié par le passé et a montré une très faible efficacité à éliminer la contamination microbienne de la sève. Le pouvoir pénétrant de ces ondes lumineuses est très faible et ne parvient pas à traiter efficacement la sève, surtout si elle est brouillée et contient des matières en suspension comme c’est le cas généralement en fin de saison. Pour ces raisons, ce type de système n’est pas jugé efficace pour ce type de produit.

Quelle démarche doit-on faire pour avoir la certification et les méthodes de production pour produire du sirop d'érable biologique?

Les différentes démarches pour avoir la certification et les méthodes de production pour du sirop d'érable biologique sont les suivantes:

1- Suivre la formation du Centre ACER: La production de sirop d'érable biologique: démarche de certification et méthodes de production.

2- Contacter un organisme de certification biologique:

QUÉBEC VRAI

www.quebecvrai.org/

amtanguay@quebecvrai.org

Tél.: 819 693-4646 poste 2

 

ECOCERT

www.ecocert.com

audrey.lavoie@ecocert.com

Tél.: 1 855 246-9383 poste 104

ECOCERT

www.tcocert.ca (en anglais)

ahoude@tcocert.ca

 

3- Lire les normes:

Quelle démarche doit-on entreprendre pour démarrer en acériculture?

Vous songez à vous établir en acériculture? Pour ce faire, il est nécessaire d’entreprendre certaines démarches afin d’obtenir le maximum de renseignements avant la réalisation de votre projet. Nous vous invitons à consulter l'aide-mémoire du MAPAQ qui contient l’information dont vous avez besoin pour mener à bien votre projet. Vous y trouverez aussi un cheminement type qui vous aidera à ne pas sauter d’étapes. Prenez note que l’information contenue dans ce guide n’est pas exhaustive et qu’elle n’a pas force de loi: Aide mémoire - Démarrage en acériculature

Pour connaître les aides financières, nous vous invitons à communiquer avec les réseaux Agriconseils.