Le but visé par cet article est de développer, chez chacun d’entre vous, une attitude réflexe qui devrait vous amener à vous poser spontanément la question suivante: Est-ce que l’introduction de cette technologie ou encore, est-ce que l’utilisation de ce produit peut affecter l’intégrité de mon produit (sa pureté), son innocuité (résidus pouvant être associés à un danger quelconque pour la santé du consommateur), son image (comme un produit de qualité supérieure, naturel, pur...), sa saveur ( une saveur distinctive et caractéristique de l’érable) et sa couleur (en fonction des besoins d’un client spécifique dont on connaît les exigences)?