Le présent projet visait à évaluer la performance de différents pH-mètres portatifs et bandelettes de papier pH utilisés en érablière afin de guider les producteurs et productrices acéricoles dans le choix d’un équipement fiable et adapté aux conditions de terrain. Cinq modèles de pH-mètres portatifs, un modèle de pH pour les mesures en continu et quatre types de bandelettes couvrant divers intervalles de pH ont été comparés en laboratoire sur cinq types d’échantillons représentatifs des opérations acéricoles : concentré de sève, sirop, eaux de lavage, solution de lavage acide et solution de lavage basique. Les analyses ont montré que les bandelettes à large intervalle de pH présentaient en général une sous-estimation importante et des limites d’accord élevées, tandis que les bandelettes à intervalles restreints offraient une meilleure fiabilité, mais nécessitent plusieurs modèles pour couvrir les besoins courants. Les pH-mètres portatifs ont démontré une précision globalement adéquate, avec des performances supérieures pour le HANNA HI98127 (calibré à pH 4 et 7), le HANNA HI98108 (modèle récent) et le système de mesure de pH en continu (MEMProtect). L’étude confirme également que la température des solutions de calibration, le délai depuis la calibration et, dans une moindre mesure, la température des échantillons peuvent influencer la qualité des mesures. Dans deux essais de neutralisation, le pH-mètre portatif HANNA HI98108 et les bandelettes Macherey-Nagel (92110) couvrant une gamme de pH de 0 à 14 ont démontré une très bonne fiabilité. Les recommandations qui en découlent permettront d’améliorer l’exactitude et la fiabilité du suivi du pH en érablière, notamment dans un contexte de neutralisation des eaux de lavage.