27 avril 2026Articles vulgarisés
Redéfinir le sirop d'érable : évaluation scientifique des espèces émergentes du genre acer et autres
L’acériculture québécoise s’est développée autour d’une espèce emblématique : l’érable à sucre, dont le sirop constitue un produit...
29 septembre 2025Articles vulgarisés
Le sirop d'érable, nouvel allié pour la santé des vaches
Le sirop d'érable serait-il bon pour la santé des vaches? L'idée peut paraître cocasse à première vue, mais elle pourrait bien s'avérer fondée. Une recherche,...
24 mars 2025Articles vulgarisés
Les changements climatiques bouleversent notre perception du printemps
Le printemps est synonyme de transformations, une saison souvent marquée par ses images, ses odeurs, ses sons et ses saveurs dynamiques. Mais à mesure que l’homme modifie le climat,...
01 juin 2024Articles vulgarisés
Les sécheresses estivales peuvent-elles affecter la production acéricole?
L’été est rarement une période où l’on réfléchit à l’influence de la météo sur la production acéricole. Pourtant, c’est le...
30 mai 2024Articles vulgarisés
La composition chimique du sirop d'érable et de sa richesse
Le sirop d’érable attire l’attention grandissante des consommateurs tout comme celle de la communauté scientifique. Cet intérêt s’explique, entre autres, par...
01 novembre 2023Articles vulgarisés
La faune des érablières : nuisance, innocuité ou bénéfice?
Les érablières abritent une multitude d’espèces fauniques primordiale à la biodiversité du sud du Québec. Cependant, certaines espèces peuvent présenter...