03 février 2026Rapports de recherche
Lancement de la communauté de pratique : le Cercle des intervenants acéricoles
C’est le 28 janvier 2025 que la communauté de pratique « Le Cercle des intervenants acéricoles » a tenu son lancement officiel, par webinaire. Pour...
03 février 2025Rapports de recherche
Propriété antimicrobienne des co-produits de l’érable en vue d’une application dans le secteur laitier
Mme Mérilie Gagnon collaborera dans le cadre du projet 4010511 avec le secteur laitier dans le cadre du projet Propriété antimicrobienne des co-produits de l’érable en vue...
01 septembre 2024Rapports de recherche
Guide de procédures : opérations de postproduction du sirop d'érable et utilisation des instruments de mesure en acériculture (projet 3010438)
Le Centre ACER démarre actuellement un nouveau projet visant à développer des outils de référence destinés à approfondir certains aspects de la qualité du...
05 juillet 2024Rapports de recherche
Le sirop d'érable se dégrade-t-il une fois entreposé?
En 2020, afin d'étudier la conservation du sirop d'érable, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) ont mandaté le Centre ACER afin de réaliser une...
07 août 2023Rapports de recherche
Mesure des propriétés physicochimiques et thermodynamiques des concentrés de sève d’érable
Le concentré de sève est un fluide dont les propriétés varient en fonction de sa concentration et de sa température. Son utilisation en procédé nécessite...
21 juin 2022Rapports de recherche
Réponses au sondage sur l'utilisation des barils dans l'industrie acéricole au Québec
Ce projet avait pour but d’étudier les caractéristiques d’utilisation des contenants de sirop d’érable dans l’industrie acéricole au Québec. Suite...