Rapport annuel 2019
Message du président
Au nom du conseil d’administration du Centre ACER, j’ai le plaisir de vous livrer notre rapport annuel 2019. L’année qui vient de se...
01 octobre 2019Salle de presse
Cinq formations spécialisées offertes par le Centre ACER
Un article décrivant les différentes formations offertes par le Centre ACER a été publié dans l'Info-Sirop des Producteurs et productrices acéricoles du Québec...
01 octobre 2019Documents et info-fiches
Effet de préconcentration de la sève à des degrés Brix élévés sur la qualité di sirop d'érable
30 septembre 2019Présentations
Les saveurs du sirop d’érable recherchées par les consommateurs
Cette présentation ne peut être reproduite, diffusée ou distribuée sans l’autorisation écrite du Centre ACER.
Cette présentation a été diffusée...
20 septembre 2019Salle de presse
Processus de révision du classement du sirop d'érable québécois
Ce vidéo démontre le processus de révision du classement du sirop d'érable. Ce vidéo a été créé par les Producteurs et productrices acéricoles du...
14 août 2019Articles scientifiques
Characterization and Removal of Buddy Off?Flavor in Maple Syrup
Auteurs : Mariane Camara, Mélissa Cournoyer, Mustapha Sadiki, Nathalie Martin
Cet article est disponible seulement en anglais (Journal of Food Science, Vol. 84, Iss. 6, 2019). Le numéro de...