01 juin 1999Documents et info-fiches
Info-fiche acéricole : Calculs relatifs au mélange de deux sirops de couleur différente (373B0699)
Après conditionnement (filtration et correction de la densité), il est possible que le sirop ne soit pas exactement à la couleur désirée (% de transmittance de la...
03 mai 1999Documents et info-fiches
Info-fiche acéricole : L'entaillage des érables (140a0599)
L’eau d’érable à partir de laquelle sont fabriqués les produits tels que le sirop, la tire et le sucre d’érable diffère de la sève qui circule dans...
09 mars 1999Rapports de recherche
Étude du traitement et de l'embouteillage de l'eau de bouleau
En Asie, la consommation d’eau récoltée à partir d’arbres à la période du dégel printanier est une habitude relativement commune notamment en Chine, en...
01 mars 1999Rapports de recherche
Étude relative à la présence d’iode dans l’eau d’érable : que devient l’iode à l’évaporation ?
Avec la modernisation des techniques de production en acériculture, on a pu observer un accroissement de l’utilisation de produit de lavage de même qu’une diversification des...
01 février 1999Rapports de recherche
Détermination d’une méthodologie de lavage de la tubulure
Deux méthodes de lavage de la tubulure ont été comparées soit le lavage à l’eau et le lavage à l’hypochlorite de sodium. Ces lavages ont été ...
01 février 1999Rapports de recherche
Mise au point d’un outil de mesure rapide permettant d’évaluer la tendance d’une sève à donner un sirop ayant un défaut de goût majeur
Bon an mal an, l’industrie acéricole doit essuyer des pertes de revenus liées au déclassement de sirop pour cause de goût indésirable. Les sirops trop foncés...