04 février 2008Rapports de recherche
Exploration de l’entaillage d’automne comme complément à l’entaillage traditionnel
Le phénomène de coulée de l’eau d’érable, et les activités de récolte et de transformation qui y sont reliées, sont traditionnellement associés ...
01 janvier 2008Présentations
Étude de l’impact de l’injection d’air sur les propriétés du sirop d’érable
Cette présentation ne peut être reproduite, diffusée ou distribuée sans l’autorisation écrite du Centre ACER.
Conférence présentée dans le cadre des...
Rapport annuel 2007
MESSAGE DU PRESIDENT
C'est en août 1997 que la nouvelle corporation, Centre ACER, voyait le jour.
Au cours de ces dix dernières années, l'industrie et le Centre ACER se sont...
01 octobre 2007Rapports de recherche
Étude de quelques caractéristiques dendrométriques qui influencent les variations quantitatives et qualitatives de la coulée interindividuelle
Cette étude a été réalisée dans le but d’identifier des caractéristiques dendrométriques de l’érable à sucre qui pourraient être des...
02 juillet 2007Articles scientifiques
Partial demineralization of maple sap by electrodialysis: impact on syrup sensory and physicochemical characteristics
Auteurs : Laurent Bazinet, Hélène Gaudreau, Darie Lavigne et Nathalie Martin
Cet article est disponible seulement en anglais (Journal of the Science of Food and Agriculture, Volume 87, Issue...
Rapport annuel 2006
MESSAGE DU PRÉSIDENT
De la convergence au rayonnement…
Il me fait plaisir de présenter le rapport annuel du Centre ACER. Cette année encore, il a été un lieu de...