01 mai 2023Articles vulgarisés
Les enjeux de qualité avec le degré Brix
Le bon ajustement du degré Brix: un incontournable!La valeur commerciale du sirop d’érable en vrac au Québec est déterminée par divers critères, dont sa...
01 mai 2023
Anticiper la présence de saveurs atypiques dans le sirop d'érable grâce au Test COLORI
Pour le Centre ACER, le début de l’année 2023 marque le coup d’envoi du Test COLORI. Ce nouvel outil permet d’évaluer certains aspects de la qualité de la...
13 janvier 2023Présentations
Les Journées acéricoles 2023 du MAPAQ
Vous trouverez ci-dessous les présentations des conférences données lors des Journées acéricoles 2023 :
Les conférences du Centre ACER
Une alternative prometteuse...
08 décembre 2022Salle de presse
Du sirop d'érable pur à tout prix
Participation de Luc Lagacé et Jack Bauer à un article, paru dans le journal La Presse le 8 novembre 2022, expliquant une nouvelle méthode sans faille mise en place par le Centre ACER...
Rapport annuel 2022
Mot de la présidente et de la directrice générale
Autant l’année 2021 a été sous le signe de l’apprentissage, autant l’année 2022 aura...
18 novembre 2022Présentations
Vidéo : Conférence de Tim Rademacher sur les érablières et les changements climatiques
Conférence de Tim Rademacher, chercheur en écophysiologie forestière au Centre ACER, relativement aux érablières et les changements climatiques. Cette conférence a...