01 mars 2012Articles scientifiques
Determination of naturally occurring formaldehyde levels in sap and wood tissue of maple tree using gas chromatography/mass spectrometry
Auteurs : Luc Lagacé, Réjean Gaudy, Carolina Locas-Perez et Mustapha Sadiki
Cet article est disponible seulement en anglais (The Journal of AOAC INTERNATIONAL, Volume 95, Number 2,...
01 mars 2012Articles scientifiques
Maple sap predominant microbial contaminants are correlated with the physicochemical and sensorial properties of maple syrup
Auteurs : Marie Filteau, Luc Lagacé, Gisèle LaPointe et Denis Roy
Cet article est disponible seulement en anglais (International Journal of Food Microbiology, Volume 154, Issues 1–2, 1...
Rapport annuel 2011
MESSAGE DU PRÉSIDENT
L’année 2011 est la deuxième année de notre plan stratégique 2010-2015. Nous sommes fiers de pouvoir annoncer que nous progressons très...
07 novembre 2011Salle de presse
Chaulage des érablières avec Carine Annecou
Vidéo sur le chaulage des érablières à l'émission La semaine verte présentée à Radio-Canada, le 26 avril 2011.
27 octobre 2011Présentations
Determination of potential concentration of sulphites in maple syrup
Cette présentation en anglais ne peut être reproduite, diffusée ou distribuée sans l’autorisation écrite du Centre ACER.
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22 juin 2011Rapports de recherche
Évaluation du rendement en coulée de la sève d’érable à partir du chalumeau santé neuf et du chalumeau anti-retour
L’objectif de cette recherche était de préciser l’apport sur le rendement de la coulée de la sève d’érable attribuable au chalumeau anti-retour...